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A física que está por trás dos alimentos

Publicado em 30/08/2009 – 24 a 30/08/2009 – Jornal da Unicamp Pesquisas no IFGW e no LNLS analisam fases cristalinas da manteiga de cacau e do cupuaçu O que o mais perfeito e valioso dos diamantes tem em comum com o açúcar que usamos no café? Ambos possuem estruturas cristalinas, assim como todos os materiais sólidos que nos cercam, […]