{"id":19408,"date":"2018-06-19T11:38:16","date_gmt":"2018-06-19T11:38:16","guid":{"rendered":"https:\/\/cnpem.staging.wpengine.com\/?p=19408"},"modified":"2022-11-10T16:02:35","modified_gmt":"2022-11-10T19:02:35","slug":"industria-de-bebidas-e-alimentos-se-beneficia-de-patente-com-tecnologia-desenvolvida-pelo-cnpem-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnpem.br\/en\/industria-de-bebidas-e-alimentos-se-beneficia-de-patente-com-tecnologia-desenvolvida-pelo-cnpem-2\/","title":{"rendered":"CNPEM licencia patentes que v\u00e3o beneficiar ind\u00fastria de alimentos e bebidas"},"content":{"rendered":"

MCTIC<\/a>, 19 de junho de 2018<\/p>\n

Tecnologias devem impactar o mercado na redu\u00e7\u00e3o de custos das empresas, que\u00a0hoje\u00a0utilizam enzimas importadas, e na cria\u00e7\u00e3o de um produto nacional de alta tecnologia<\/em><\/div>\n
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\"CNPEM<\/a><\/div>\n

O Centro Nacional de Pesquisa em Energia e Materiais (CNPEM) assinou nesta\u00a0segunda-feira (18) o licenciamento de duas patentes que v\u00e3o beneficiar a ind\u00fastria de bebidas e alimentos. As tecnologias de enzimas foram licenciadas para a startup TecBeer, de Campinas (SP), e ser\u00e3o usadas para acelerar a produ\u00e7\u00e3o de cerveja e melhorar a qualidade do extrato de guaran\u00e1.<\/p>\n

Na produ\u00e7\u00e3o da cerveja, a tecnologia acelera o processo de mostura\u00e7\u00e3o da bebida, etapa em que os gr\u00e3os passam por \u00e1gua quente para ativa\u00e7\u00e3o de enzimas. Para o guaran\u00e1, a patente licenciada aperfei\u00e7oa o preparo de um extrato rico em cafe\u00edna e taninos envolvendo uma etapa de hidr\u00f3lise (cozimento) das sementes. O composto de enzimas tamb\u00e9m pode ser usado na ind\u00fastria de suplementos alimentares.<\/p>\n

As tecnologias foram desenvolvidas por pesquisadores do Laborat\u00f3rio Nacional de Bioci\u00eancia (LNBio) e do Laborat\u00f3rio Nacional de Ci\u00eancia e Tecnologia do Bioetanol (CTBE), que fazem parte do CNPEM. O pr\u00f3ximo passo antes de o coquetel chegar ao mercado \u00e9 usar a Planta Piloto do CTBE para o escalonamento dos processos de produ\u00e7\u00e3o. A previs\u00e3o \u00e9 que os coquet\u00e9is enzim\u00e1ticos cheguem ao mercado em at\u00e9 tr\u00eas anos.<\/p>\n

A coordenadora da unidade Embrapii Biomassa do CNPEM, Patr\u00edcia Toledo, explica que as patentes devem impactar o mercado na redu\u00e7\u00e3o de custos das empresas, que\u00a0hoje\u00a0utilizam enzimas importadas, e na cria\u00e7\u00e3o de um produto nacional de alta tecnologia. Ela tamb\u00e9m destaca o foco em inova\u00e7\u00e3o do CNPEM, que pode ajudar empresas e institutos de pesquisa.<\/p>\n

\u201cEstamos abertos para conversar com empresas de qualquer porte, de qualquer setor. Esse licenciamento \u00e9 fruto de uma pesquisa que j\u00e1 t\u00ednhamos desenvolvido, mas as companhias podem nos procurar para desenvolver um projeto novo que tenha rela\u00e7\u00e3o com nossas compet\u00eancias e linhas de pesquisa. Al\u00e9m disso, o CNPEM possui um sistema para receber usu\u00e1rios do mundo todo que necessitem usar nossa infraestrutura para seus projetos de pesquisa\u201d, ressalta.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n

Repercuss\u00e3o:<\/strong>\u00a0INOVA Unicamp<\/a>, CTI Renato Archer<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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